Cultivo de almendros en Navarra

Notre histoire

Ma famille a toujours été dans le monde de l’agriculture, et nous nous consacrons à la culture d’arbres fruitiers (amandiers, pommiers, pêchers, cerisiers…) depuis 6 générations.

Mon grand-père a planté ses premiers amandiers en 1940. Il était passionné par son travail et prenait soin des arbres avec beaucoup de tendresse. Il savait tous les différencier et consacrait beaucoup de temps et d’attention à ses arbres.

La cueillette s’effectuait en gaulant les arbres à la main, avec des bâches à même le sol. Lorsque la saison s’achevait, on conservait plusieurs sacs d’amandes dans le grenier de la maison pour notre propre consommation.

Historia de la empresa Almendras Leoz
Campo de almendros en las Bardenas
Cultivo en la actualidad

Toutes les semaines, mon grand-père ouvrait des amandes en les cassant contre un tronc d’arbre avec un marteau. Ma grand-mère se chargeait de griller les amandes et je la vois encore les distribuer dans des pots en verre pour toute la famille. L’odeur des amandes embaumait toute la maison.

Mon grand-père a appris à mon père tout ce qu’il savait sur les amandiers et ma grand-mère a montré à ma mère comment griller les amandes. Quant à moi, j’ai reçu toute l’expérience de ma famille dans ce domaine.

Aujourd’hui, nous cultivons nos amandiers toujours avec le même soin mais avec de nouveaux outils, grâce à une machine qui effectue la cueillette en secouant les arbres sans leur causer aucun dommage.

Ensuite, nous étalons les amandes au sol pour qu’elles sèchent puis nous les conservons lorsqu’elles sont complètement sèches afin des les préserver convenablement.

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